【潮干狩り】あさりの保存方法や砂抜き、冷凍方法！あさり氷って？
潮干狩りに行くとつい取りすぎて、毎日あさり・・・。
なんてことにならないように、
砂抜き、保存・冷凍方法など調べてみました。
Contents
砂抜き
あさりを真水で洗い、ザルに上げる。
洗い終わったら、ザルごとボールにおきます。
あさりが浸る程度の海水を入れ、暗くしておきます。
スーパーのあさりなら１時間以上。
潮干狩りのは３時間以上。
クックパッドにいいのを発見！
コチラを参考にするといいかもヾ(*´∀｀*)ﾉ
保存方法
毎日水洗いし、塩水につけて冷蔵庫へ。
海水があればベストですが、3％程度の塩水でOKです。
料理するときは塩水を吐かせてから調理してください。
しょっぱくなっちゃいます(^_^;)
１時間くらいザルに上げると塩抜きできます。
時間がなかったら、上で紹介していた５分で砂抜きをしたらいいかも？
※3％塩水は1Lに対して30ｇの塩です。
[contentblock id=1 img=adsense.png]
冷凍方法
砂抜きして、塩抜きしてからジップロックなどの保存袋へ
空気はなるべく抜いてください。
そのまま冷凍庫へ！
１ヶ月は大丈夫なようです。
調理は凍ったまま
自然解凍はできません。
煮るときは水から調理もOKのようです。
そのほうが100％殻が開くらしい。
今度やってみよう～
炒めたり煮たり蒸したりも冷凍のままで！！
※あさり以外の貝類は殻のまま冷凍出来ないようです。
むき身にして冷凍をオススメします！
あさり氷・・・ってなに？
どうやらあさりを冷凍するときに水も一緒に冷凍して、
氷にするらしい。
やり方
綺麗に洗ったあさりを真水と一緒に冷凍。
これだけ。
何がいいのかと言うと、
あさりの旨みが乾燥して逃げたり流れたりしないそうな。
旨みごと閉じ込める方法なんですって！
使い方
熱湯の中に「あさり氷」を入れるだけ。
コチラは水からはNGです！
必ず熱湯で！
この方法だと味噌汁しか出来ないのか？
口さえ開けばザルにあげてボンゴレとかできるか・・・。
でも、味噌汁が旨みもそのまま使えてよさそうですね。
デメリットは、水を入れて凍らせるのでかさ張るな～ってこと。
味噌汁用とその他用で使い分けしたほうが無難かもしれませんね！
潮干狩りに行ってたくさん取ってきたら、
是非試してみてくださいね♪
わたしが行きたい潮干狩りスポットです♪
ドモホルンリンクル♪
３日間使った感想レビュー
夏までに脱毛する！
＼ SNSでシェアしよう！ ／
情報発信！気になるアンテナの注目記事を受け取ろう
情報発信！気になるアンテナ
この記事が気に入ったら
いいね！しよう
情報発信！気になるアンテナの人気記事をお届けします。
-
気に入ったらブックマーク！
- フォローしよう！ Follow @https://twitter.com/shino706
