【自由研究】簡単に透明で溶けにくい氷の作り方!形は?

【自由研究】簡単に透明で溶けにくい氷の作り方!形は?

夏休みの自由研究進んでますか?
うちの娘も四苦八苦してます(;’∀’)

今回は透明で溶けにくい氷の作り方と形を紹介したいと思います。
これを知っていれば、お酒を飲むときにもいいかも?
透明で溶けにくい氷で飲んだら味も格別ですよね~
お店で飲んでるような・・・
脱線すいません(^_^;)

自由研究のテーマとしても、家にあるものでできるので、
もう時間がない!ってお子さんでもいいかもしれません。

 

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溶けにくい透明な氷の作り方

 

用意するもの

  • 製氷皿
  • 蓋があれば蓋。なければビニール袋かラップ
  • タオル

以上!

なんでタオル?
って思いますよね?
それは後々に~

 

作り方

製氷皿に水を入れる
蓋つきなら蓋をする。
蓋がないなら、ビニールかラップをする。
タオルを巻いて冷凍庫へ
氷が出来てきたら、上澄みを捨てて、
水を足す。これを繰り返す。

あら不思議!
透明な氷が出来ました!!

 


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なぜ溶けにくい透明な氷ができるのか

 

普段使っている氷は、冷蔵庫についている自動製氷機。
冷凍庫の温度はどれくらいか知っていますか?

だいたいマイナス18~マイナス20℃くらい。

この温度では急速に氷になって、
水の中の空気や不純物も一緒に凍ってしまいます。

氷の中の白い部分は空気と不純物です。
水の分子同士が結びつこうとしても空気と不純物に邪魔されると
分子の結合力が弱く、溶けやすくなります。

 

結晶の大きさによって溶ける早さが違います。
結合することによって結晶が大きくなります。
氷の結晶のつなぎ目からも溶けるので、
ゆっくりと凍ることによって、空気や不純物が交じることなく
大きい結晶となり、溶けにくいということになるのです。

空気や不純物の方が凍る速度が遅いので、
適度に上澄みを捨てて入れ替えることで、透明な氷になります。

 

 

忘れてたけど、
これでなんとなくタオルを巻いた理由分かりました?

タオルを巻くのは、熱伝導を下げるため。
これでゆっくり凍ります。
普通の冷凍庫では急激に凍ってしまうので、
溶けやすい氷ができるわけです。

 

 

どんな水で作る氷が良い?

 

自動製氷機で氷をつくる場合は、水道水を使うのが良いですが、
製氷皿で溶けにくい氷をつくる場合はどんな水が良いのでしょう。

  • 水道水
  • ミネラルウォーター
  • 湯冷まし

 

水道水
カルキなどの不純物があります。
一番不純物が多いので、キレイに作るには他よりも劣るかな?
味的にもね・・・。

 

ミネラルウォーター
ミネラル分も不純物にあたります。

硬水と軟水なら断然に軟水で作ることをオススメします。
硬水はミネラル分が多いので(^_^;)
水道水に比べたら透明にできます。
味的には水道水よりは断然◎

上記ふたつは、不純物あるので、
途中で上澄みを捨てることが面倒かもしれません。

そこまで求めてない!
溶けにくければって方はそのままでもOK!

 

湯冷まし
一度沸騰させた水道水。
これはカルキが飛んでいるので、一番透明にできます。

溶けにくい形とは?

 

形にも溶けにくいがあるようです。
溶けにくい形とは・・・

 

球体(丸)

 

氷が溶けるのは、表面から周囲の温度が伝わって、
温度が上昇して溶ける。
温度が伝わる熱効率は表面積に比例するとか。
同じ体積なら表面積が少ないほど熱が伝わりにくい。
ということで、表面積が少ない球体が溶けにくいそうです。

 

高級なお店とかのロックとかって球体の氷が入っているのには
こんな理由だったのかしら?

 

 

まとめ

 

溶けにくい透明な氷をつくるには・・・。

 

マイナス10℃くらいでゆっくり凍らせる

 

ゆっくり凍らせるというところがポイントのようです。
タオル以外でも、発泡スチロールのトレイを上に乗せたりしてもOKです。
冷凍庫の設定を弱にっていうのもありましたが、
それは他の食材に影響がありそうなのでオススメしません。

 

使う水は

湯冷ましか軟水のミネラルウォーターがオススメ。

どうせなら美味しい氷で飲みたいですよね♪

溶けにくい形は

球体(丸)

楽天やYahooショッピングとかでも丸い氷ができるアイストレー売ってますので、
それを使うといいかも!?

丸い氷でお酒は美味しいですよね~←まだ言ってるww

 

うちの娘の自由研究ではこの辺をまとめたようです。
溶け方実験
なぜ溶けないのか?

 

自由研究つながりで、
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簡単に作れるので、参考にどうぞ♪

⇒入浴剤を手作りしよう♪重曹で簡単バスボム作り!

これは去年の自由研究でした~
簡単だし、使い道があって残らない!
素敵ですヾ(*´∀`*)ノ

 

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実用性のあるもの作ったら一石二鳥ですよ~

⇒夏休み小学生向け自由研究!簡単にできる工作集めました♪

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